Colcannon ist eines der Gerichte, die man überall in Irland probieren kann. Es handelt sich einfach um ein Kartoffelpüree, das normalerweise mit Grünkohl oder Wirsing angereichert wird, Zutaten, die im Land der Kleeblätter häufig vorkommen.
Ricotta-Gnocchi mit Erbsen, Pecorino und Guanciale
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