Aprikosen-Tiramisu mit Pavesini ohne Eier
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 8
PRÄSENTATION
Das Aprikosen-Tiramisù mit Pavesini ohne Eier ist das erfrischende und leichte Dessert, perfekt für den Sommer. Dieses Löffeldessert ist eine köstliche Art, die saisonalen Aprikosen zu genießen, denn es vereint die Cremigkeit des Mascarpone mit fruchtigen Noten. Es handelt sich um ein leckeres No‑Bake‑Dessert, ideal um die Hitze in der Küche während der Sommermonate zu vermeiden. Die Zubereitung ist einfach und schnell, auch geeignet für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf einen schmackhaften Dessertabschluss verzichten wollen.
Das völlige Fehlen roher Eier in der Creme des Aprikosen-Tiramisu macht diese Variante deutlich leichter und zudem perfekt für Personen mit Unverträglichkeiten. Diese bewusste Wahl erspart euch das heikle Pasteurisieren der Eigelbe und sorgt für maximale Sicherheit in der Küche. Die luftige Schicht harmoniert wunderbar mit der Konsistenz der Pavesini Aloha und ihrem exotischen Geschmack, wodurch ein einzigartiges Geschmacksbild entsteht. Eine gelungene Wahl, um eure Gäste in letzter Minute mit einfachen, gesunden und natürlichen Zutaten zu beeindrucken.
Hier weitere Rezepte für Tiramisù mit Pavesini, die ihr zu Hause machen könnt:
- Tiramisù mit Ricotta und Erdbeeren mit Pavesini
- Tiramisù mit Zitrusfrüchten und Pavesini
- Tiramisù mit Haselnüssen und Pavesini
- Tiramisù mit Karamell und Pavesini
- ZUTATEN
- für eine Form 20x30 cm
- Pavesini 37 - Aloha (4 Snack-Packungen)
- Aprikosen 300 g - (zu säubern)
- Mascarpone 400 g
- Flüssige Sahne 300 g
- Puderzucker 60 g
- Brauner Zucker 15 g - Muscovado-Zucker
- Amaretti 40 g
- Vollmilch 100 g
Zubereitung
Um das Aprikosen-Tiramisù mit Pavesini ohne Eier zuzubereiten, halbiert die Aprikosen 1, entfernt den Kern und schneidet sie dann in Würfel 2. Gebt die Würfel in einen kleinen Topf 3.
Gebt den Muscovado-Rohrzucker dazu 4, stellt den Herd auf mittlere Hitze und kocht etwa 15 Minuten 5. Ihr erkennt, dass sie fertig sind, wenn sie sich leicht auflösen und ihr Saft sirupartig geworden ist; dann nehmt den Topf vom Herd und lasst alles vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit widmet euch der Creme und verbindet in einer Schüssel die Sahne und den Puderzucker 6.
Gebt den Mascarpone hinzu 7 und schlagt alles mit dem Handmixer 8, bis eine feste Masse entsteht 9.
Inzwischen sind die Aprikosen gekocht und abgekühlt 10. Nun könnt ihr euer Tiramisu schichten, indem ihr auf den Boden einer Form von 20x30 cm eine dünne erste Schicht Creme verteilt 11. Taucht die Pavesini Aloha kurz in die Milch 12.
Legt 11 davon auf den Boden der Form 13, bedeckt sie mit einem Drittel der Creme 14 und verteilt die Hälfte der gekochten Aprikosen darüber 15, wobei ihr ein paar Esslöffel für die Dekoration zurückbehaltet.
Streut die zerbröselten Amaretti darüber 16 und behaltet einen Esslöffel für die Dekoration zurück. Deckt alles mit einer zweiten Schicht aus weiteren 14 Pavesini ab 17. Bedeckt mit einem Drittel der Creme und zieht die Oberfläche mit einem Spatel schön glatt 18.
Verziert den Rand mit den zerbröselten Amaretti 19. Füllt die übrig gebliebene Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle von 1,2 cm und füllt damit 6 Pavesini 20, verschließt sie mit weiteren 6 Pavesini, um gefüllte Kekse zu formen, die ihr obenauf legt 21.
Insgesamt solltet ihr 6 Portionen gefüllter Kekse in diagonaler Anordnung herstellen 22. Vervollständigt mit den übrig gebliebenen gekochten Aprikosen 23 und einigen Tupfen Creme. Das Aprikosen-Tiramisù mit Pavesini ohne Eier ist bereit zum Genießen 24.