Basmati-Reis mit mariniertem Tofu in Sojasauce und gebratenem Gemüse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen ?"" == "" ? "" : "" ,?"" == "" ? "" : "" ,?"" == "" ? "" : "" ,?"" == "" ? "" : "" ,?"" == "" ? "" : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : "" ," : ""
PRÄSENTATION
Suchen Sie nach Rezepten, um Wohlbefinden auf den Tisch zu bringen, ohne auf den Geschmack zu verzichten? Probieren Sie den Basmati-Reis mit mariniertem Tofu in Sojasauce und gebratenem Gemüse, ein leichtes und schmackhaftes vegetarisches Gericht, das alle notwendigen Nährstoffe liefert.
Der Tofu ist eine Quelle hochwertiger pflanzlicher Proteine, da er die essentiellen Aminosäuren enthält, die seine Verwertung ermöglichen. Die Marinade auf Sojasaucen-Basis macht ihn besonders würzig und ideal in Kombination mit kurz in der Pfanne gebratenem Gemüse, das so seine Eigenschaften bewahrt. Eine Kohlenhydratbasis darf nicht fehlen: der Basmati-Reis zeichnet sich durch einen aus und fördert das Sättigungsgefühl.
Der Basmati-Reis mit Tofu in Sojasauce und gebratenem Gemüse ist daher die ideale Lösung, wenn Sie ein ausgewogenes und sättigendes vollwertiges Gericht zubereiten möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen… eine leckere, natürliche und nahrhafte vegane Idee für eine gesunde und ausgewogene Ernährung!
Entdecken Sie weitere schmackhafte vegetarische Rezepte mit Reis und Tofu:
ZUTATEN
- Basmati-Reis 200 g
- Sesamsamen nach Bedarf
- Schwarze Sesamsamen nach Bedarf
- Schnittlauch nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Für den marinierten Tofu
- Tofu 250 g
- Sojasauce 40 g - salzarm
- Erdnussbutter 20 g
- Ahornsirup 20 g
- sriracha Sauce 1 Teelöffel
- Für das Gemüse
- Zucchini 230 g - (zu putzen)
- Karotten 150 g - (zu putzen)
- Frühlingszwiebel 150 g - (zu putzen)
- Natives Olivenöl extra 1 Esslöffel
- Feines Salz nach Bedarf
Zubereitung
Um den Basmati-Reis mit Tofu in Sojasauce und gebratenem Gemüse zuzubereiten, geben Sie zuerst den Reis in reichlich gesalzenes Wasser 1 und kochen ihn für die auf der Verpackung angegebene Zeit. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die anderen Zutaten: Schneiden Sie den Tofu in Würfel und geben Sie dann den Ahornsirup in eine Schüssel 3.
Fügen Sie die Sojasauce 4, die Sriracha-Sauce 5 und die Erdnussbutter 6 hinzu.
Vermischen Sie die Mischung gut 7, dann geben Sie die Tofuwürfel hinzu 8 und mischen sie mit den Händen, damit sie gleichmäßig gewürzt werden 9. Lassen Sie sie marinieren, während Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren.
Schälen und putzen Sie die Karotten, halbieren Sie sie längs und schneiden Sie sie in Rauten von etwa 3–4 mm Dicke 10. Machen Sie dasselbe mit den Zucchini 11. Schneiden Sie zum Schluss die Frühlingszwiebel in Scheiben 12.
Erhitzen Sie in einer beschichteten Pfanne etwas Öl, geben Sie das Gemüse dazu 13 und braten es bei starker Hitze für ein paar Minuten an, dabei leicht salzen 14. Wenn es gebräunt, aber noch knackig ist, stellen Sie es beiseite 15.
Inzwischen sollte der Reis gar sein; gießen Sie ihn in eine Schüssel ab und würzen Sie ihn mit etwas Öl 16. Nehmen Sie den Tofu aus der Marinade und geben Sie ihn in dieselbe Pfanne, in der Sie das Gemüse gebraten haben 17, und braten ihn dann ein Paar Minuten bei hoher Hitze, bis er gut gebräunt ist. Geben Sie nun auch die Marinade 18 und einen Schuss Wasser dazu, rühren Sie gut um und schalten die Hitze aus.
Sie sind bereit zum Anrichten: Legen Sie den Reis als Basis auf den Teller, geben Sie dann den Tofu mit seiner Sauce 19 und das Gemüse 20 darauf. Vollenden Sie das Gericht mit schwarzen und weißen Sesamsamen und gehacktem Schnittlauch. Ihr Basmati-Reis mit Tofu in Sojasauce und gebratenem Gemüse ist bereit zum Genießen 21!