Überbackene Zucchini aus der Pfanne
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
PRÄSENTATION
Die in der Pfanne gratinierten Zucchini sind eine leichte und schnelle Sommerbeilage, ideal ffcr alle, die ein raffiniertes Gericht mf6chten, ohne den Ofen anschalten zu mfcssen. Dieses bodenste4ndige und geschmackvolle Rezept ermf6glicht es Ihnen, knusprige, unwiderstehliche Zucchinistfccke auf den Tisch zu bringen, perfekt, um Ihre Sommermenfcs zu bereichern.
Das Geheimnis ihres appetitanregenden Geschmacks liegt ganz in der Konsistenz: die Zucchini bleiben bissfest und werden von einem mit Thymian aromatisierten Paniermehl umhfcllt, das perfekt gerf6stet ffcr eine wunderbar knusprige Bre4unung sorgt. Dank ihrer grodfen Vielseitigkeit passen die in der Pfanne gratinierten Zucchini hervorragend zu Fisch- und Fleischgerichten, harmonieren aber genauso gut mit vegetarischen Gerichten und bringen mit minimalem Aufwand Frische und Geschmack auf den Tisch.
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- ZUTATEN
- Zucchini 500 g
- Semmelbrösel 30 g - Ende
- Rustikales Paniermehl 30 g
- Parmigiano Reggiano DOP 40 g
- Thymian nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Knoblauch 1 Zehe
Zubereitung
Ffcr die Zubereitung der in der Pfanne gratinierten Zucchini vermengen Sie in einer Schfcssel das feine und das grobe Paniermehl 1 und aromatisieren es mit Thymian 2 und Salz 3.
Dann mischen Sie die Mischung gut durch 4. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss d6l 5 und geben das aromatisierte Paniermehl hinein 6.
Rf6sten Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten, bis es schf6n gebre4unt und aromatisch ist 7. Stellen Sie es beiseite und fahren Sie mit der Zubereitung fort. Putzen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie der Le4nge nach 8, sodass Sie das Innere von der Schale trennen 9.
Sobald Sie die e4udferen Teile erhalten haben, schneiden Sie diese in Wfcrfel von etwa einem bis eineinhalb Zentimetern Kantenle4nge 10. Erhitzen Sie nun in einer Pfanne etwas d6l zusammen mit einer Knoblauchzehe 11 und braten Sie die Zucchini an 12 bei mittelhoher Hitze. Es dauert etwa 6e280937 Minuten, bis sie schf6n goldbraun und knusprig sind.
Zum Schluss, wenn die Zucchini gar sind, schalten Sie die Hitze aus, entfernen die Knoblauchzehe 13, wfcrzen mit Salz 14 und geben den geriebenen Parmesan hinzu 15.
Verfeinern Sie alles mit dem gerf6steten Paniermehl 16, rfchren ein letztes Mal gut durch, damit sich die Aromen verbinden 17, und servieren Sie die in der Pfanne gratinierten Zucchini sofort 18.