Bröselkuchen mit Ricotta und Schokolade

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Bröselkuchen mit Ricotta und Schokolade
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  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Portion: 8
  • Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen ist eines jener Desserts, die schon beim Namen Wohlgefühl hervorrufen! Ein einfaches und direktes hausgemachtes Rezept: Außen ein bröseliger und unregelmäßiger Mürbeteigboden, innen eine weiche Füllung, die auch nach dem Backen feucht und cremig bleibt.

Hervorragend zum Frühstück, köstlich am Nachmittag als Snack, unwiderstehlich als Nachtisch. Genau deshalb ist der Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen zu einer beliebten Variante klassischer Kuchen wie der Ricotta-Kuchen und der Sbrisolona-Kuchen geworden. Der Ricotta dämpft die Süße, die Schokolade verleiht Charakter, und die Mürbeteigkrümel machen den Rest... ein Spiel der Konsistenzen, das den Gaumen mit wenigen Zutaten und einem Mixer verführt.

Der Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen folgt keinen Moden, sucht keine Abkürzungen und verspricht keine Wunder: Er tut genau das, was er tun soll. Und das ist wahrscheinlich seine Stärke!

Lassen Sie sich auch von diesen köstlichen Varianten des Streuselkuchens verführen:

ZUTATEN

für den Mürbeteig (für eine Form mit 24 cm Durchmesser)
Weizenmehl Typ 00 500 g
Butter 220 g - (kalt aus dem Kühlschrank)
Zucker 200 g
Eier 120 g - (ca. 2 mittelgroße)
Zartbitterschokoladenstückchen 150 g
Orangenschale 1
Chemisches Backpulver 1 Teelöffel
Feines Salz 1 Prise
für die Ricottacreme
Ricotta aus Kuhmilch 500 g - trocken
Puderzucker 35 g
Orangensaft 25 g
Gemahlener Zimt nach Bedarf

Zubereitung

Um den Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen zuzubereiten, geben Sie die Zutaten in eine große Küchenmaschine mit Klingen: Geben Sie das Mehl und die kalte, in Würfel geschnittene Butter aus dem Kühlschrank hinein 1, dann fügen Sie den Zucker 2 und das Backpulver 3 hinzu.

Reiben Sie die Orangenschale 4 und geben Sie sie zur Mischung hinzu 5, dann schalten Sie den Mixer ein, bis eine sandige Mischung entsteht 6.

Zum Schluss die Eier hinzufügen 7 und den Mixer noch einen Augenblick laufen lassen 8, um grobe Krümel zu erhalten. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel 9.

Geben Sie die Schokoladentropfen hinzu 10 und mischen Sie mit den Händen, um den Mürbeteig weiter zu zerkleinern 11. Beiseite stellen und mit der Creme fortfahren: In derselben Küchenmaschine (es ist nicht nötig, sie zu waschen) geben Sie den Ricotta 12.

Die Orange auspressen 13 und 50 g gefilterten Saft in den Mixer geben 14, dann Zimt und Puderzucker hinzufügen 15.

Mischen, bis eine glatte und einheitliche Creme entsteht 16. Sie sind bereit, den Streuselkuchen zu formen: Legen Sie den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier aus, dann verteilen Sie etwa zwei Drittel des Teigs 17. Drücken Sie den Boden mit den Fingerspitzen leicht an 18.

Machen Sie dasselbe, um die Ränder zu formen 19. In die Mitte die Ricottacreme geben 20 und glatt streichen, dann den restlichen Teil der Mürbeteigkrümel hinzufügen 21.

Wenn er fertig ist 22, im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann auf den Boden stellen und weitere 10-15 Minuten backen 23. Nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor der Kuchen herausgenommen wird 23. Ihr Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen ist bereit zum Genießen 24!

Aufbewahrung

Der Ricotta-Schokolade-Streuselkuchen kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie können nur den Mürbeteig einfrieren und ihn dann im Kühlschrank auftauen und wie im Rezept angegeben in Krümel reiben.

Tipp

Wenn Sie möchten, können Sie den Orangensaft durch dieselbe Menge Kaffee, Rum oder Orangenlikör ersetzen, um die Ricottacreme zu aromatisieren.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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