Cookies ohne Butter
- Energie Kcal 315
- Kohlenhydrate g 42.2
- davon Zucker g 26.3
- REZEPT LESEN g 3.8
- Fette g 14.6
- davon gesättigte Fettsäuren g 4.79
- Ballaststoffe g 0.7
- Cholesterin mg 20
- Natrium mg 127
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 18 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Immer mehr Menschen fragen uns nach Alternativen zur Verwendung von Butter in der Küche, besonders wenn es um Süßes… aus diesem Grund konnten wir das Rezept für die Cookies ohne Butter nicht verzichten! Knusprig und schokoladig wie die klassischen Cookies aus Amerika, haben sie dank des leckeren Kaffeedufts noch einen extra Kick, der sie ideal zum Frühstück macht. Wenn ihr stattdessen Butterfreie Kekse für Kinder backen möchtet, könnt ihr den Kaffee durch die gleiche Menge Milch ersetzen, vielleicht vermischt mit etwas Kakao!
Im Gegensatz zum Mürbeteig ohne Butter benötigt dieser Teig außerdem keine Ruhezeit und ist daher einfach und schnell zuzubereiten – perfekt auch für einen spontanen Snack.
Einfach und verführerisch, die Kekse ohne Butter müssen sich vor den klassischen Butterkekse keineswegs verstecken; sie sind so gut, dass ihr sie jeden Morgen genießen wollt... und nicht nur dann!
Entdeckt auch diese köstlichen Varianten von Keksen ohne Butter:
- ZUTATEN
- für 10 Cookies ohne Butter
- Weizenmehl Typ 00 210 g
- Zucker 170 g
- Zartbitterschokolade 150 g
- Erdnussöl 60 g
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Eier 1
- Kaffee 30 g - kräftig
- Natron 3 g
- Feines Salz 1 Prise
Zubereitung
Um die Cookies ohne Butter zuzubereiten, bereitet ihr zuerst den Kaffee mit der Moka-Kanne zu und lasst ihn abkühlen; er sollte ziemlich kräftig sein. Hackt die Zartbitterschokolade grob 1 und stellt sie beiseite. Gebt nun den Zucker zusammen mit dem Mehl 2 und dem Natron 3 in eine Schüssel.
Gebt auch das Salz 4, das Ei 5 und das natives Olivenöl extra 6 dazu.
Zum Schluss gebt das Pflanzenöl 7 und den inzwischen lauwarmen Kaffee 8 dazu. Knetet alles mit den Händen 9 oder rührt mit einem Holzlöffel; ihr erhaltet eine Masse mit weicher Konsistenz.
Jetzt gebt die Schokoladenstücke 10 hinzu und arbeitet sie mit einem Löffel in den Teig ein. Nehmt dann jeweils mit dem Löffel 70 g Teig 11 und formt mit den Händen eine Kugel 12, die ihr auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legt. Mit diesen Mengen bekommt ihr etwa 10 Kekse ohne Butter.
Fahrt so fort und platziert die Teigportionen mit Abstand zueinander 13; wir empfehlen zwei Backvorgänge, sodass ihr jeweils 5 Kekse backt (die übrigen rohen Kekse könnt ihr bei Zimmertemperatur bis zur zweiten Charge stehen lassen). Backt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C für etwa 18 Minuten. Nehmt die Kekse dann aus dem Ofen 14 und lasst sie vollständig abkühlen, bevor ihr sie auf eine Platte legt, da sie noch weich sind. Sobald sie abgekühlt sind, sind eure Cookies ohne Butter bereit zum Servieren 15!