Gebratene Sojanudeln

Name: Gebratene Sojanudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Soja-Spaghetti 200 g; Gelbe Zwiebeln 1; Zucchini 1; Karotten 1; Frischer Ingwer nach Bedarf; Frische Chili 1; Samenöl nach Bedarf; Rinderhackfleisch 150 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Reis Wein nach Bedarf; Sojabohnen 50 g; Sojasauce dunkel 50 g; Sojasauce hell 50 g; Wasser 200 g; Essbare Blumen nach Bedarf

it en es fr br

Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 15 min
Portion: 4
Kosten: Mittel
Anmerkungen + 1 Stunde Ruhezeit

PRÄSENTATION

Rezept von
Rosy Chin

Unverzichtbar in der asiatischen Küche sind gebratene Sojanudeln ein reichhaltiges und farbenfrohes Hauptgericht, das in unzähligen Varianten interpretiert wird, eine schmackhafter als die andere. Das hier vorgestellte Rezept bietet eine köstliche Mischung aus Fleisch und Gemüse, die im Wok angebraten werden - die typische Pfanne der orientalischen Küche, die es ermöglicht, alles zusammen und vor allem in kurzer Zeit zu garen! Es macht Spaß, dieses typische Gericht der chinesischen Küche und all seine köstlichen Varianten zu Hause nachzumachen:

Soja-Spaghetti
Sojanudeln mit Garnelen und Gemüse
Sojaspaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten

ZUTATEN

Soja-Spaghetti 200 g

Gelbe Zwiebeln 1

Zucchini 1

Karotten 1

Frischer Ingwer nach Bedarf

Frische Chili 1

Samenöl nach Bedarf

Rinderhackfleisch 150 g

Feines Salz nach Bedarf

Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Reis Wein nach Bedarf

Sojabohnen 50 g

Sojasauce 50 g - dunkel

Sojasauce 50 g - hell

Wasser 200 g

zum Garnieren: Essbare Blumen nach Bedarf

Zubereitung

Um gebratene Sojanudeln zuzubereiten, weichen Sie die Nudeln 30 Minuten in lauwarmem Wasser ein, noch besser ist es, sie über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen 1. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben 2, schneiden Sie die Zucchini in Stifte 3.

Schälen und schneiden Sie auch die Karotte in Stifte 4. Schälen Sie den Ingwer 5 und schneiden Sie ihn in Stifte 6.

Schneiden Sie die Chilischote in Streifen 7. Geben Sie einen Schuss Öl in den Wok 8, geben Sie die Zwiebeln, den Ingwer und die Chilischote hinzu 9. Lassen Sie alles ein paar Minuten anbraten.

Geben Sie das Hackfleisch hinzu 10, salzen 11, pfeffern und braten Sie es kurz an, dann lassen Sie es anbräunen und löschen Sie es mit Reiswein ab 12.

Fügen Sie auch das Gemüse 13 und die Sojasprossen hinzu 14. Lassen Sie die eingeweichten Nudeln abtropfen 15, geben Sie auch das Wasser hinzu. Mischen Sie, um alles zu würzen.

Jetzt die dunkle Sojasauce 16 und dann auch die helle hinzufügen. Geben Sie das Wasser hinzu, mischen Sie erneut, um alles zu verbinden, decken Sie mit einem Deckel ab 17 und kochen Sie für 5 Minuten. Zum Schluss einen Schuss Pflanzenöl hinzufügen 18.