Gebratenes Zicklein mit Kartoffeln
Das gebratene Zicklein mit Kartoffeln ist ein Hauptgericht, typisch für die christliche Tradition, das während des Osteressens genossen wird.
- Einfach
- 1 h 20 min
- Kcal 784
Gebratenes Lamm mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 1 h 30 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Der im Ofen gebratene Lammbraten mit Kartoffeln ist eines der typischen Gerichte auf dem Ostern-Tisch, ein großer Klassiker der italienischen Küche, der seit jeher die Festessen begleitet: eine Zubereitung, die von Familienküche erzählt, mit überlieferten Rezepten und einfachen Handgriffen.
In dieser Variante wird das Fleisch des Lamm langsam im Ofen zusammen mit den Kartoffeln gegart, die beim Garen die Aromen der Soße aufnehmen und goldbraun sowie schmackhaft werden. Das Ergebnis ist ein Hauptgericht, reichhaltig und saftig, perfekt, wenn man sich zu einem besonderen Anlass versammelt.
Lamm im Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten bedeutet, ein traditionelles Rezept zu wählen, das durch seine Einfachheit und seinen vollen, authentischen Geschmack überzeugt und das Ostermenü – und nicht nur das – noch besonderer macht!
Entdecken Sie weitere schmackhafte Rezepte mit Lamm:
- ZUTATEN
- Lamm 1 ½ kg
- Neue Kartoffeln 1 kg
- Weiße Zwiebeln 200 g
- Knoblauch 1 - ganzer Kopf
- Wasser 500 g
- Weißweinessig 500 g
- Thymian 3 Zweige
- Rosmarin 2 Zweige
- Salbei 4 Blätter
- Lorbeer 2 Blätter
- Wacholderbeeren 10
- Natives Olivenöl extra 80 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um das Lamm im Ofen mit Kartoffeln zuzubereiten, geben Sie zuerst die Lammstücke in eine Schüssel und beträufeln sie mit Essig 1 und Wasser 2. Vermengen Sie alles und lassen Sie es einweichen, während Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren 3.
Waschen und trocknen Sie die Kartoffeln, dann halbieren Sie sie 4. Putzen und schneiden Sie die Zwiebel in Spalten 5. Schließlich halbieren Sie den Knoblauchkopf 6.
Verteilen Sie die Kartoffeln, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Auflaufform 7, aromatisieren Sie dann mit Thymian und gezupften Salbeiblättern 8, Lorbeer und Rosmarin 9.
Fügen Sie außerdem die Wacholderbeeren hinzu 10 und schließlich die abgetropften Lammstücke 11. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Öl 12.
Vermengen Sie alles 13 und garen Sie im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200 B0C etwa 90 Minuten: Wir empfehlen, das Fleisch alle 20 Minuten zu wenden, damit es gleichmäßig gart 14. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und servieren Sie Ihr Lamm mit Ofenkartoffeln sofort 15!
Aufbewahrung
Tipp
Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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