Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 60 min
- Portion: 10
- Anmerkungen + die Kühlzeit im Kühlschrank (mindestens 2 Stunden)
PRÄSENTATION
Die Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren ist ein verlockendes und eindrucksvolles Rezept, das Loredana in einer Folge des Vodcasts „Ti mando un vocale“ mit uns geteilt hat. Der perfekte Kuchen für eine Geburtstagsfeier, denn die Zutaten werden direkt in der Form geschichtet und der Ofen bleibt aus!
Frisch und cremig besteht diese Geburtstagstorte aus Lagen von Pavesini, die sich mit einer weichen Creme aus Mascarpone und Kokosjoghurt abwechseln, verfeinert mit vielen Blaubeeren. Der besondere Touch kommt von einem Hauch natürlicher Lebensmittelfarbe, die die Creme in Blautönen einfärbt und so an eine märchenhafte, verschneite Landschaft erinnert, dekoriert mit niedlichen Marshmallow-Blüten und thematischen Pavesini.
Beim Anschneiden des ersten Stücks offenbart die Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren eine magische Welt zum Genießen, die den Tisch bei einem besonderen Anlass unvergesslich macht.
ZUTATEN
- Für eine 20x20-cm-Form
- Pavesini 72
- Mascarpone 600 g
- Flüssige Sahne 600 g
- Kokosjoghurt 120 g
- Puderzucker 140 g
- Vollmilch 100 g
- Heidelbeeren 80 g
- Lebensmittelfarbe 12 g - mit Spirulina
- Zum Dekorieren
- Pavesini 32
- Mäusespeck 3
- weiße Schokolade 50 g
- Rapé-Kokosnuss nach Bedarf
- Bunte Süßigkeiten nach Bedarf - rot, gelb, Zuckeraugen, Schneeflocken
Zubereitung
Um die Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren zuzubereiten, geben Sie zuerst Mascarpone und Kokosjoghurt in eine Schüssel, dann fügen Sie den Puderzucker 1 und die Sahne 2 hinzu. Schlagen Sie die Masse mit den Rührbesen ein paar Minuten, bis sie luftig und kompakt ist 3.
Jetzt die Masse auf 3 Schüsseln verteilen und eine beiseitestellen, die für die weiße Creme verwendet wird 4. Färben Sie die zweite Schüssel mit 3 g Spirulina-Lebensmittelfarbe 5 und rühren Sie, bis ein pastellfarbener Ton erreicht ist 6.
Geben Sie auch die Blaubeeren hinzu 7 und heben Sie sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt werden 8. Beiseitestellen 9.
In die dritte Schüssel die restlichen 9 g Spirulina-Lebensmittelfarbe geben 10 und rühren, bis ein intensiveres Blau entsteht 11. Beiseitestellen 12.
Nun können Sie mit dem Schichten beginnen. Tauchen Sie die Pavesini kurz in die Milch 13 und legen Sie sie in eine quadratische 20x20-cm-Form 14; Sie benötigen 24 Stück. Wenn der Boden der Form bedeckt ist, verteilen Sie die dunklere Creme darauf 15.
Glätten Sie die Oberfläche 16, dann legen Sie weitere 24 leicht in Milch getränkte Pavesini für die zweite Schicht darauf 17. Füllen Sie mit der helleren Creme, die mit den Blaubeeren verfeinert ist 18.
Glätten Sie sorgfältig 19 und vervollständigen Sie mit einer letzten Schicht von 24 in Milch getränkten Pavesini. Zum Schluss die weiße Creme auf der Oberfläche verteilen 20. Gut glätten und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen 21.
In der Zwischenzeit können Sie die Dekorationen vorbereiten. Weiße Schokolade schmelzen und 4 Pavesini mit jeweils 2 kleinen Tropfen verzieren, dabei einen Zahnstocher benutzen 22, dann die zuckerförmigen Augen darauf setzen 23. Auf einem der beiden Pavesini auf die gleiche Weise ein rotes Zuckerdekor als Nase anbringen 24.
Auf das andere hingegen können Sie ein zuckeriges Dekor in Karottenform aufsetzen 25. Bestreichen Sie die nicht dekorierte Seite mit der geschmolzenen weißen Schokolade 26 und setzen Sie sie mit einem weiteren Pavesino zusammen 27.
Stellen Sie die fertigen Dekorationen beiseite 28. Tauchen Sie ein Ende der übrigen Pavesini in die restliche geschmolzene Schokolade 29 und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, dann setzen Sie sofort die farbigen Zuckerdekore in Form von Schneeflocken auf 30.
Stellen Sie alles in den Kühlschrank 31. Schneiden Sie zum Schluss die Marshmallows in 4 Teile 32 und öffnen Sie sie wie eine Blume. Geben Sie in die Mitte einen Tropfen geschmolzene Schokolade und setzen Sie ein gelbes Konfetti darauf 33.
Nach der Kühlzeit die Torte herausnehmen und aus der Form lösen. Stellen Sie die mit Schneeflocken dekorierten Pavesini senkrecht rund um den Rand 34. Bestäuben Sie die Oberfläche mit Kokosraspeln 35 und setzen Sie oben die 2 Pavesini mit Augen und Nase ein 36.
Mit den Marshmallow-Blüten vervollständigen 37 und Ihre Geburtstagstorte ohne Backen 'Eiskönigin' mit Pavesini, Mascarpone und Blaubeeren ist bereit zum Servieren 38 und Anschneiden 39!