Gemüseburger

Um den Veggie-Burger zuzubereiten, spülen Sie die Linsen gut ab 1, lassen Sie sie dann abtropfen und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang, ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser zu kochen beginnt, in leicht gesalzenem Wasser 2. Für die Kochzeiten können Sie sich an der Verpackung orientieren. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie sie in die Schüssel des Mixers. Fügen Sie den Linsen die Karotte hinzu, die entfernt, geschält und in Stücke geschnitten wurde 3.

Fügen Sie auch den Sellerie hinzu, der von der äußeren Schicht befreit und in Stücke geschnitten wurde, die Frühlingszwiebel, die geschält und grob geschnitten ist 4, die getrockneten Tomaten, die aus dem Konservierungsöl abgetropft wurden 5 und das Ei 6.

Würzen Sie mit Thymian 7 und Paprika 8. Pürieren Sie alle Zutaten, bis eine homogene und weiche Creme entsteht 9. 

Fügen Sie dem Teig das in Stücke geschnittene Brot hinzu 10 und pürieren Sie alles, bis eine weiche, aber formbare Masse entsteht 11. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus 12.

Mit einem 10 cm Ausstecher formen Sie 6 Burger (etwa 2 Esslöffel Teig pro Form reichen aus). Drücken Sie die Masse mit der Rückseite eines Löffels gut an, um den Burger zu festigen 13. Entfernen Sie den Ring 14 und fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie 6 Burger haben 15.

Salzen Sie die Oberfläche der Burger, geben Sie etwas Öl darauf 16 und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben 17. In einem anderen Backblech legen Sie die halbierten Brötchen mit einer Scheibe Provolone darauf 18. Erhitzen Sie sie einige Minuten im Ofen, gerade lange genug, um den Käse zu schmelzen und zu ziehen. 

Nehmen Sie die Burger aus dem Ofen 19 und setzen Sie das Sandwich zusammen: Legen Sie den Burger auf den Käse 20, bedecken Sie ihn mit einer Tomatenscheibe und garnieren Sie ihn mit Senf 21.

Vervollständigen Sie es mit Frühlingszwiebelringen 22 und schließen Sie es mit der anderen Hälfte des Brötchens 23. Der Veggie-Burger ist bereit zum Genießen 24!