Hähnchen mit Ingwer
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
- Kosten: Sehr gering
- Anmerkungen plus 30 Minuten Marinierzeit
PRÄSENTATION
Das Ingwer-Hähnchen ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht, das von den Aromen der asiatischen Küche inspiriert ist. Frischer Ingwer und Zitronenhuhn würzen das Zitronenhuhn, während Honig eine angenehme süße Note hinzufügt, die den kräftigen Geschmack der Marinade ausgleicht.
Chili und Zitrone runden das Gericht mit einer scharfen Note und einem frischen, zitrusartigen Touch ab. Das Ergebnis ist ein würziges und reizvolles Hähnchen, ideal, um ein Hauptgericht mit wenigen, einfachen Zutaten mal anders auf den Tisch zu bringen. Ein schnelles Rezept, perfekt für ein ungezwungenes Abendessen mit der Familie oder Freunden.
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ZUTATEN
- Hühnerbrust 1000 g
- Natives Olivenöl extra 40 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Blütenhonig 20 g
- Sojasauce 20 g
- Frischer Ingwer 30 g
- Zum Garen
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Frische Chili 5 g
- Frischer Ingwer 20 g
- Zitronensaft 20 g
- Zitronenschale nach Bedarf
- Schnittlauch nach Bedarf
Zubereitung
Für das Ingwer-Hähnchen beginnen Sie mit der Reinigung des Geflügels. Entfernen Sie Fett und Gräten 1 und schneiden Sie das Hähnchen in etwa 3 cm große Stücke 2. Geben Sie es in eine Auflaufform und gießen Sie 40 g extra natives Olivenöl darüber 3.
Mit einem Löffel oder einem kleinen Messer entfernen Sie die Schale des Ingwers 4. Reiben Sie 30 g Ingwer direkt in die Auflaufform zum Hähnchen 6 und fügen Sie eine zerdrückte oder fein gehackte Knoblauchzehe hinzu 6.
Würzen Sie mit Sojasauce 7 und Millefiori-Honig 8. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Hähnchen 30 Minuten im Kühlschrank ziehen 9.
In der Zwischenzeit bereiten Sie das Anschwitzen vor: Schneiden Sie 20 g Ingwer in Streifen und die frische Chilischote in Ringe 11. Geben Sie beides zusammen mit 10 g extra nativem Olivenöl in die Pfanne 12.
Braten Sie alles etwa 5 Minuten an 13, danach legen Sie die Hähnchenteile ohne Übereinanderlegen in die Pfanne 14. Lassen Sie sie bei mittelhoher Hitze braten, bis sie unten goldbraun sind — das dauert ca. 5 Minuten 15.
Nach dieser Zeit wenden Sie das Hähnchen 16 und löschen mit Zitronensaft ab 17. Garen Sie es weiterhin bei mittelhoher Hitze für weitere 5 Minuten 18.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verfeinern Sie das Gericht mit geriebener Zitronenschale 19 und fein gehacktem Schnittlauch 20. Ihr Ingwer-Hähnchen ist fertig zum Servieren 21!