Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit BBQ-Sauce
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 30 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Wenn Sie Lust auf ein lecker und einfach zuzubereitendes Hauptgericht haben, sind He4hnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse mit Barbecue-Sauce das perfekte Rezept! Das Fleisch bleibt innen zart und saftig, we4hrend es audfen dank einer gewfcrzten Marinade aus gere4ucherter Paprika appetitlich und schf6n gebre4unt wird. Ffcr noch mehr Verlockung sorgt die Barbecue-Sauce, die eine schmackhafte Glasur bildet. Servieren Sie die He4hnchenschenkel mit der cremigen Alabama-White-Sauce, einer amerikanischen Spezialite4t, cremig und leicht se4uerlich, zubereitet aus Mayonnaise, Essig und Senf, und reichen Sie dazu Ofenkartoffeln oder saisonales Gemfcse: So bringen Sie ein leckeres und geschmacksintensives Abendessen auf den Tisch!
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ZUTATEN
- Hähnchenkeulen 4
- Barbecue Soße nach Bedarf
- Geräucherte Paprika 1 Esslöffel
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Feines Salz 1 Teelöffel
- Natives Olivenöl extra nach Bedarf
- Grobes Salz nach Bedarf
- ffcr die Alabama-White-Sauce
- Mayonnaise 60 g
- Apfelessig 1 Teelöffel
- Senf 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Knoblauchpulver 1 Prise
- Senf 1 Teelöffel
Zubereitung
Tupfen Sie die He4hnchenschenkel zune4chst gut mit Kfcchenpapier trocken, um fcberschfcssige Feuchtigkeit zu entfernen 1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer relativ tiefe Einschnitte in den fleischigsten Bereich der Schenkel: So kann die Wfcrzung besser eindringen und das Fleisch gart gleichme4dfiger 2. Geben Sie die Schenkel in eine grodfe Schfcssel und ffcgen Sie die gere4ucherte Paprika hinzu 3.
Geben Sie einen Schuss d6l dazu und wfcrzen Sie mit schwarzem Pfeffer 4 und Salz 5. Vermengen Sie alles sorgfe4ltig mit den He4nden, massieren Sie die Wfcrzmischung ins Fleisch und achten Sie darauf, dass sie auch in die Einschnitte gelangt 6.
Platzieren Sie die Schenkel im Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu fcberlappen 7, und garen Sie sie bei 190b0C ffcr etwa 20e2809325 Minuten, dabei zur He4lfte der Garzeit wenden 8. Die Zeiten kf6nnen je nach Dicke des Fleisches variieren. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Alabama-White-Sauce zu, die als Beilage zum He4hnchen dient. Geben Sie den Essig zur Mayonnaise 9.
Ffcgen Sie den Senf hinzu 10, wfcrzen Sie mit schwarzem Pfeffer 11 und geben Sie Knoblauchpulver dazu. Rfchren Sie alles mit einem Teelf6ffel gut durch, bis eine glatte, homogene Sauce entsteht 12, und stellen Sie sie beiseite.
Wenn die Schenkel gar sind, bestreichen Sie sie grodfzfcgig mit klassischer Barbecue-Sauce 13. Geben Sie sie zurfcck in die Heißluftfritteuse und garen Sie sie weitere ca. 6 Minuten, dabei zur He4lfte wenden und auch die andere Seite erneut mit Barbecue-Sauce bestreichen. Am Ende sollten sie schf6n glasiert und leicht karamellisiert auf der Oberfle4che sein 14. Servieren Sie die He4hnchenschenkel heidf, bestreuen Sie sie mit einer Prise grobem Salz und Sesamsamen und reichen Sie dazu Backkartoffeln 15.