Herzhafte Tomatenmuffins
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 25 min
- Ergibt: 6 Stück
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die herzhaften Tomatenmuffins sind weiche und aromatische Küchlein, perfekt als Vorspeise und im Handumdrehen fertig. Wenn ihr eine pfiffige und clevere Idee sucht, die eure Last-Minute-Aperitifs, ein Picknick im Freien oder das Geburtstagsbuffet rettet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.
Vergesst Küchenmaschinen oder lange Gehzeiten: ihr braucht nur eine Schüssel, einen Schneebesen und wenige Minuten, um einen lockeren Teig zuzubereiten, verfeinert mit Tomatenpassata, Oregano und extra-nativem Olivenöl.
Sobald sie aus dem Ofen kommen, erfüllt ihr Duft die ganze Küche. Probiert sie lauwarm oder auch kalt!
Hier weitere Rezepte für herzhafte Muffins, die in wenigen Minuten fertig sind.
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- Herzhafte Muffins mit Ricotta und Zucchini
- Käse-Muffins
- Herzhafte Muffins ohne Ei
- Pizza muffin
ZUTATEN
- Weizenmehl Typ 00 250 g
- Vollmilch 130 g
- Eier 1
- Tomatenpüree 100 g
- Feines Salz 4 g
- Oregano nach Bedarf
- Tomatenmark 30 g
- Instanthefe für herzhafte Zubereitungen 10 g
- Natives Olivenöl extra 40 g
Zubereitung
Um die herzhaften Tomatenmuffins zuzubereiten, gebt zuerst die Milch in eine große Schüssel 1. Gebt nun die passierten Tomaten 2 und das Tomatenmark 3 dazu.
Fügt das extra native Olivenöl 4 hinzu und würzt mit Salz und getrocknetem Oregano 5. Gebt das Backpulver für herzhafte Teige dazu 6.
Gebt das Weizenmehl Typ 00 7 hinzu und rührt gut mit einem Schneebesen 8, zuerst vorsichtig und dann kräftiger, bis die Zutaten miteinander verbunden sind 9.
Gebt auch das Ei hinein 10 und rührt weiter, bis ein glatter Teig entsteht 11. Mit einer Kelle füllt ihr den Teig in jedes Papierförmchen 12; zur Erleichterung könnt ihr diese in ein Muffinblech stellen.
Füllt jedes Förmchen bis zu 2/3 13 und backt sie im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° für 25 Minuten 14. Nachdem sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind, stürzt ihr sie aus der Form, entfernt die Aluminiumhülle und dekoriert vor dem Servieren mit weiterem getrocknetem Oregano und frischem Basilikum 15!