Joghurt-Körbchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 8
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Joghurt-Kf6rbchen sind kleine, einzeln portionierte und kf6stliche Naschereien, perfekt ffcr einen hausgemachten Snack ffcr Grodf und Klein. Die Basis aus knusprigem Blätterteig umschliedft eine cremige Ffcllung aus Naturjoghurt, die lediglich mit Eiweidf, braunem Zucker und wenig Mehl verfeinert wird. Die zitronige Note der abgeriebenen Zitronenschale und eine Prise Puderzucker machen sie noch verlockender – bereit, in ein oder zwei Bissen genossen zu werden!
Schnell vorzubereiten und zu backen: Diese Joghurt-Kf6rbchen zeichnen sich durch einen frischen, zarten Geschmack aus, den ihr jedes Mal mit anderen Aromen variieren kf6nnt. Audferdem sind sie sehr vielseitig, denn sie eigenen sich auch als Dessert, zum Frfchstfcck oder ffcr ein Buffet. Worauf wartet ihr? Ihr braucht nur wenige Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt!
Hier noch weitere, einfache und unwiderstehliche Varianten:
- Körbchen mit Sahne und Erdbeeren
- Tartelettes ohne Backen mit Joghurtcreme und Nutella
- Haferkörbchen gefüllt mit Joghurt
- Vegane Kf6rbchen aus Puffreis
ZUTATEN
- Ffcr etwa 24 Kf6rbchen
- Blätterteig 460 g - (2 Rollen)
- Naturjoghurt 300 g
- Brauner Zucker 75 g
- Eiweiß 2
- Weizenmehl Typ 00 25 g
- Zitronenschale nach Bedarf
- Zum Garnieren
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Ffcr die Joghurt-Kf6rbchen zuerst das Eiweidf mit dem Handmixer steif schlagen 1, bis eine weiche, schaumige Masse entsteht 2. Gebt den Joghurt in die Schfcssel zum Eiweidf 3.
Gebt dann den braunen Zucker hinzu 4, die abgeriebene Zitronenschale 5 und das gesiebte Mehl 6.
Hebt alles vorsichtig von unten nach oben, damit sich die Zutaten gut verbinden 7 und eine homogene Masse entsteht 8. Nun den Ble4tterteig ausrollen und mit einem Ausstecher von 7 cm Durchmesser Kreise ausstechen 9.
Legt die Teigkreise in eine Muffinform, die mit Papierff6rmchen ausgelegt ist 10. Formt den Teig mit den He4nden so, dass er am Boden und an den Re4ndern anliegt und kleine Kf6rbchen bildet 11. Ffcllt die Kf6rbchen mit der Joghurtmasse, ffcllt sie dabei nicht bis zum Rand, damit beim Backen nichts fcberläuft 12.
Backt die Kf6rbchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 b0C ffcr ca. 40 Minuten 13. Sobald der Ble4tterteig goldbraun ist und die Ffcllung fest geworden ist, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten in der Form abkfchlen lassen. Stfcrzt die Kf6rbchen heraus und lasst sie auf einem Gitter vollständig auskfchlen. Nach dem Abkfchlen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen 14. Eure Joghurt-Kf6rbchen sind jetzt zum Geniedfen bereit 15!