Kakaomousse mit frischer Minze
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 5 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
- Anmerkungen zuzüglich Ruhezeit (30 Min.)','seo_title':'Kakaomousse mit Minze und Kokosmilch
PRÄSENTATION
Zart, frisch und in einem unwiderstehlich pastelligen Farbton: die Kakao‑Minz‑Mousse ist das perfekte Dessert, wenn ihr mit wenig Aufwand beeindrucken wollt. In wenigen Minuten zaubert ihr ein veganes Löffeldessert, cremig und leicht, ohne komplizierte Schritte – ideal auch für den letzten Moment.
Der Kontrast zwischen dem intensiven Kakao und der frischen Note des Minzsirups sorgt für eine überraschende Balance, während die fluffige, luftige Konsistenz beim ersten Bissen überzeugt.
Perfekt zum Servieren im Glas – eine kleine, elegante Verwöhnung, die Geschmack und Optik mit minimalem Aufwand vereint. Probiert diese leckere Kakaomousse mit Minze aus, ohne Eier, mit Pflanzencreme und Kokosmilch, ideal für alle Gelegenheiten, laktosefrei und sogar vegan!
Und wenn ihr Mousse‑Liebhaber seid, hier weitere, die ihr nicht verpassen solltet:
ZUTATEN
- für die Kakaoschicht
- Kokosmilch 60 g
- Bitterem Kakaopulver 20 g
- Puderzucker 20 g
- Maisstärke (Maizena) 10 g
- für die Minzschicht
- Gesüßte Gemüsecreme 250 g
- Minzsirup 40 g
- Minze 4 Blätter
- zum Garnieren
- Puderzucker nach Bedarf
- Minze 4 Blätter
Zubereitung
Um die Minz‑Kakao‑Mousse zuzubereiten, gebt die Kokosmilch in einen kleinen Topf 1, fügt die Maisstärke 2 und den ungesüßten Kakao 3 hinzu.
Vermischt alles 4 und gebt den Puderzucker hinzu 5. Rührt gründlich mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht, und lasst die Mischung etwa 5 Minuten weiterköcheln, bis ihr eine glatte, leicht dickliche Creme habt 6.
Verteilt die noch heiße Masse auf vier kleine Gläschen 7 8, stellt diese dann in den Kühlschrank und lasst sie 15–30 Minuten abkühlen, bis die Basis gut fest ist. Nun schlagt die gut gekühlte Pflanzencreme steif 9.
Ihr solltet eine feste, stabile Konsistenz erreichen 10. Gebt den Minzsirup zur Sahne 11 und hebt ihn vorsichtig mit einem Spatel unter, in sanften Bewegungen von unten nach oben, damit die Mischung nicht zusammenfällt und die luftige, zarte Textur erhalten bleibt 12.
Gebt die Minzblättchen hinzu 13 und verrührt alles noch einmal sehr behutsam 14. Sobald die Kakaobasis abgekühlt ist, füllt ihr die Gläser mit der Minzmousse auf 15.
Wenn ihr alle gefüllt habt 16, garniert sie mit Puderzucker 17 und Minzblättchen 18.