Knusprige Scheiben mit Honig-Frischkäse, Brombeeren und gerösteten Mandeln
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 5 min
- Portion: 4
PRÄSENTATION
Wie bereitet man einen ausgewogenen Snack zu, der nervösen und emotionalen Heißhunger stillen kann? In dieser Folge des Vodcasts „Il piatto bilanciato“ stellen Bianca und die Ernährungsberaterin Laura Crugnola das Rezept für die knusprigen Scheiben mit Honig-Frischkäse, Brombeeren und gerösteten Mandeln vor – perfekt für eine leckere Pause.
Eine einfache und schnelle Idee, die mit einfachen Zutaten spielt und Kontraste bei Geschmack und Textur nutzt, sodass sie sowohl den Gaumen als auch die Bedürfnisse unseres Körpers befriedigt. Die knusprigen Vollkornscheiben treffen auf eine cremige Frischkäsecreme, die mit einem Hauch Honig gesüßt ist. Die kurz in der Pfanne geschwenkten Brombeeren bringen eine angenehme säuerliche Note, während die gerösteten Mandeln alles noch verlockender machen.
Schnell servierfertig: Die knusprigen Scheiben mit Honig-Frischkäse, Brombeeren und gerösteten Mandeln zeigen, dass ein einfacher Snack zur Gelegenheit werden kann, auf unsere Ernährung zu achten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Probiert auch diese Varianten:
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- ZUTATEN
- Knusprige scheiben 4 Scheiben - (mit Roggenmehl, Leinsamen und Mohnsamen)
- Brombeeren 200 g
- Frischkäse 100 g
- Mandeln 40 g
- Akazienhonig 10 g
- Majoran nach Bedarf
Zubereitung
Für die Zubereitung der knusprigen Scheiben mit Honig-Frischkäse, Brombeeren und gerösteten Mandeln beginnt ihr mit den Brombeeren: Halbiert sie 1, gebt sie dann in eine beschichtete Pfanne 2 und schwenkt sie ein paar Sekunden bei mittelhoher Hitze, dabei mit einem Spritzer Wasser beträufeln 3. Beiseitestellen.
Vermischt in einer Schüssel den Frischkäse 4 mit dem Honig 5 und rührt alles gut glatt 6.
Zum Schluss die Mandeln grob hacken 7 und in einer Pfanne rösten 8. Jetzt könnt ihr die Zutaten zusammensetzen: Bestreicht die knusprigen Scheiben mit einer großzügigen Schicht Honig-Frischkäse 9.
Gebt die Brombeeren mit ihrem Saft dazu 10 und einige Stücke der gerösteten Mandeln 11. Mit ein paar Majoranblättchen garnieren und eure knusprigen Scheiben mit Honig-Frischkäse, Brombeeren und gerösteten Mandeln sofort genießen 12!