Pasta mit Sardinen, Cherrytomaten und Semmelbröseln
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Pasta mit Sardinen, Cherrytomaten und Semmelbröseln in einer glutenfreien Version ist ein Nudelgericht, das nach Meer und Tradition duftet, hier neu interpretiert, sodass es auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet ist. Eine Verbindung intensiver, unverfälschter Aromen, in der die Süße der Karamellisierte Kirschtomaten auf die Würze der Sardellen und den kräftigen Geschmack der Sardinen trifft und ein unwiderstehliches Gleichgewicht schafft.
Abgerundet wird das Gericht durch eine Schicht gerösteter, glutenfreier Semmelbrösel, die für eine angenehme Knusprigkeit sorgen, zusammen mit dem frischen Duft der Petersilie und der leichten Schärfe des Chilis.
Ein erster Gang, einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack... eine leckere Idee, um das volle Aroma des Meeres in glutenfreier Variante auf den Tisch zu bringen!
Hier weitere glutenfreie Rezepte für einen leckeren ersten Gang:
- ZUTATEN
- Glutenfreie Spaghetti 320 g
- Sardinen 400 g
- Sardellen (Sardellen) 2 Filets - entsalzt
- Kirschtomaten 270 g
- Knoblauch 1 Zehe
- Glutenfreies Paniermehl 25 g
- Petersilie nach Bedarf
- Gesalzene Kapern 30 g - entsalzt
- Getrocknete Chili nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra 30 g
Zubereitung
Um die Pasta mit Sardinen, Cherrytomaten und Semmelbröseln zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine Knoblauchzehe in 15 g nativem Olivenöl extra leicht anzubraten 1. Geben Sie die glutenfreien Semmelbrösel in die Pfanne 2 und rösten Sie sie behutsam an 3, das dauert etwa 3 Minuten. Danach in eine kleine Schüssel geben.
Die Petersilie fein hacken 4 und in einer Schüssel mit den gerösteten Semmelbröseln vermengen 5. Die Sardinen säubern: Kopf, Flosse und Mittelgräte entfernen. Aufschneiden und unter fließendem Wasser gründlich abspülen 6.
Die Sardinen in etwa 1 Zentimeter große Würfel schneiden 7 und die Cherrytomaten vierteln 8. Die Spaghetti in einen Topf mit reichlich kochendem, gesalzenem Wasser geben 9.
In einer Pfanne die restlichen 15 g Öl, eine Knoblauchzehe und die entsalzten Sardellen geben 10. Nachdem die Sardellen bei schwacher Hitze zerlaufen sind — das dauert etwa 3 Minuten — die Sardinen 11 und die Cherrytomaten 12 in die Pfanne geben.
Gut umrühren 12. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Kapern abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und grob hacken 13. Nach den 5 Minuten zum Belag geben 14.
Bei Bedarf mit Salz abschmecken 16. Die Spaghetti al dente abgießen, in die Pfanne geben 17 und kurz schwenken 18.
Die Pasta anrichten, mit einem Esslöffel gerösteter Semmelbrösel bestreuen 19 und eine Prise Chilipulver hinzufügen 20. Die Pasta mit Sardinen, Cherrytomaten und Semmelbröseln ist servierfertig 21!