Putenbällchen in Kokosmilch mit Curry
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 min
- Kochzeit: 40 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Die Putenbällchen in Kokosmilch und Curry sind eine originelle Idee für ein exotisch angehauchtes Abendessen. Diese zarten Häppchen werden von einer samtigen Sauce aus Kokosmilch und Curry umhüllt. Eine cremige und aromatische Alternative zu klassischen Fleischbällchen in Tomatensauce, die die Feinheit des hellen Putenfleischs Pute unterstreicht und einen leckeren orientalischen Touch hinzufügt!
Zum noch besseren Genuss empfehlen wir, die Putenbällchen in Kokosmilch und Curry mit Basmati-Reis zu servieren – eine typische Kombination der asiatischen Küche, mit der die Sauce optimal aufgenommen wird. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend als Hauptgericht oder Hauptgericht: eine abwechslungsreiche Idee, die Groß und Klein begeistern wird!
Entdeckt weitere schmackhafte Rezepte für Fleischbällchen:
- Putenfrikadellen mit Zitrone
- Fleischbällchen mit Safran
- Kalbfleischbällchen mit Zitrone und Majoran
- Suppe mit Schweinefleischbällchen und Ingwer
ZUTATEN
- Für ca. 18 Bällchen
- Putenhackfleisch 500 g
- Parmigiano Reggiano DOP 60 g
- Semmelbrösel 60 g
- Eier 1
- Vollmilch 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- Zum Garen
- Kokosmilch 400 g
- Curry 2 Teelöffel
- Natives Olivenöl extra 30 g
- Feines Salz nach Bedarf
- Als Beilage
- Basmati-Reis 200 g
Zubereitung
Um die Putenbällchen in Kokosmilch und Curry zuzubereiten, beginnt mit der Masse für die Bällchen: Gebt das Putenhackfleisch in eine Schüssel, dann das Ei 1, das Salz 2, den Pfeffer und die Milch 3 hinzu.
Gebt außerdem die Semmelbrösel 4 und den geriebenen Käse 5 dazu. Verknetet alles mit den Händen, damit sich die Zutaten gut verbinden 6.
Formt Bällchen von etwa 45 g pro Stück 7 und legt sie nach und nach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett; mit diesen Mengen erhaltet ihr ungefähr 18 Stück 8. Weiter zur Zubereitung: Erhitzt etwas Öl in einer großen, beschichteten Pfanne und setzt die Bällchen hinein 9.
Bratet die Bällchen bei mittelhoher Hitze etwa 7–8 Minuten an, indem ihr die Pfanne schwenkt, damit sie rundherum gebräunt werden 10. Sobald sie goldbraun sind, gießt die Kokosmilch 11 und das Curry 12 dazu.
Salzt und rührt vorsichtig um, dann deckt die Pfanne mit einem Deckel ab 13 und lasst alles bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit den Basmati-Reis in gesalzenem kochendem Wasser rund zehn Minuten garen 14, dann abgießen und etwas abkühlen lassen 15.
Nach der Garzeit sollte die Sauce leicht eingedickt sein 16. Richtet die Bällchen mit dem Basmati-Reis an und beträufelt alles reichlich mit Sauce 17. Eure Putenbällchen in Kokosmilch und Curry sind servierbereit 18!