Reisnudeln mit Gemüse
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4
- Kosten: Mittel
- Anmerkungen + die Einweichzeit der Reisnudeln (ca. 30 Min.)","seo_title":"Reisnudeln mit gebratenem Gemüse und Eiern: einfaches, schnelles Wok-Rezept
PRÄSENTATION
Entdecken Sie, wie Sie zu Hause Reisnudeln mit Gemüse <\/strong> zubereiten, die so gut sind wie im Restaurant646; eigentlich sogar noch besser! Dieses typische Gericht der asiatischen Küche ist ideal für ein schnelles Abendessen und wird Liebhaber orientalischer Aromen begeistern.<\/p>
Die spaghetti di riso<\/a> unterscheiden sich von den Soja-Spaghetti
- ZUTATEN
- Reisnudeln 150 g
- Zucchini 200 g - (zum Putzen)
- Karotten 200 g - (zum Putzen)
- Sojabohnen 100 g
- Gelbe Zwiebeln 50 g
- Eier 2
- Frische Chili 1
- Reis Wein 2 Esslöffel
- Sojasauce 2 Esslöffel - hell
- Sonnenblumenöl nach Bedarf
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Reisnudeln mit Gemüse zuzubereiten, legen Sie zuerst die Nudeln in kaltes oder leicht lauwarmes Wasser und lassen Sie sie etwa 25-30 Minuten einweichen 1. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die anderen Zutaten: Schneiden Sie die Zucchini zuerst schräg in Scheiben 2 und dann in Julienne-Streifen 3.<\/p>
Machen Sie dasselbe mit den Möhren 4. Hacken Sie die frische Chilischote 5 und schneiden Sie die Zwiebel fein 6.<\/p>
Gehen Sie zum Braten über: Erhitzen Sie in einem Wok einen großzügigen Schuss Pflanzenöl, fügen Sie dann die Zwiebeln und die Chilischote hinzu 7. Braten Sie kurz bei mittlerer Hitze an und rühren Sie dabei mit den Stäbchen um 8, dann geben Sie die Zucchini dazu 9.<\/p>
Geben Sie auch die Möhren in den Wok 10, salzen 11 und pfeffern. Braten Sie alles bei starker Hitze 2-3 Minuten an, dann fügen Sie die Sojasprossen hinzu 12.<\/p>
Setzen Sie das Garen weitere 3 Minuten fort; das Gemüse soll knackig bleiben 13. Schlagen Sie inzwischen die Eier in einer Schüssel auf 14. Schieben Sie nun das Gemüse an eine Seite der Pfanne, lassen Sie das heiße Öl zur anderen Seite laufen und geben Sie dort die verquirlten Eier hinein 15.<\/p>
Rühren Sie die Eier schnell mit den Stäbchen zu Rührei 16, vermengen Sie sie dann mit dem Gemüse und löschen Sie mit Reiswein ab 17. Lassen Sie den Alkohol vollständig verdampfen, dann geben Sie die Sojasauce dazu 18.<\/p>
Jetzt gießen Sie die Reisnudeln gut ab und geben sie in die Pfanne 19, zusammen mit einer Kelle des Einweichwassers 20. Gut umrühren, dann mit dem Deckel abdecken und weitere 2 Minuten garen 21.<\/p>
Richten Sie die Reisnudeln sofort an 22 mit ihrer Sauce 23. Die Reisnudeln mit Gemüse sind servierbereit 24!<\/p>