Ricotta-Kakaotorte ohne Mehl
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 60 min
- Portion: 6
- Kosten: Gering
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PRÄSENTATION
Die Ricotta-Kakaotorte ohne Mehl ist der Traum für alle, die einfache Süßspeisen lieben, die förmlich auf der Zunge zergehen! Diese Zubereitung ist pure Magie: das völlige Weglassen von Mehl verleiht eine feuchte und samtige Konsistenz, fast ähnlich der Torta tenerina, in der die Feinheit des Hausgemachter Ricotta auf die Intensität des ungesüßten Kakaos trifft. Da sie außerdem ohne Butter ist, ist sie noch leichter und verlockender!
Es handelt sich um ein cleveres und leichtes Rezept, ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine hausgemachte Verwöhnung verzichten wollen – natürlich glutenfrei. Serviert die Ricotta-Kakaotorte ohne Mehl mit einer Prise Puderzucker oder kombiniert sie mit einem Klecks Schlagsahne... es wird ein einfach köstliches Dessert!
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ZUTATEN
- Für eine 20?cm?Form
- Ricotta aus Kuhmilch 750 g
- Zucker 200 g
- Eier 110 g - 2 mittelgroße
- Maisstärke (Maizena) 50 g
- Bitterem Kakaopulver 40 g
- Vanilleextrakt 1 Teelöffel
- Zum Bestäuben
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung
Für die Zubereitung der Ricotta-Kakaotorte ohne Mehl zuerst die Ricotta mit einem Schneebesen glatt rühren 1. In derselben Schüssel den Zucker hinzufügen 2 und das Vanilleextrakt 3.
Anschließend die Eier hinzufügen 4, die Maisstärke 5 und den gesiebten Kakao 6. Gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Den Teig in eine zuvor gefettete und mit Backpapier ausgelegte 20‑cm‑Form geben 7. Die Oberfläche sorgfältig glatt streichen 8 und im Umluftofen bei 170° etwa 60 Minuten backen 9.
Nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen und den Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form löst 10. Abschließend mit Puderzucker bestäuben 11. Eure Ricotta-Kakaotorte ohne Mehl ist nun zum Genießen bereit 12!