Schoko-Becher mit Pavesini
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 30 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 4
PRÄSENTATION
Der Schoko-Becher mit Pavesini ist ein Löffeldessert, das ohne Backofen auskommt – einfach und schnell zuzubereiten. Sara hat es uns in einer Folge des Vodcasts "Ti mando un vocale" vorgestellt. Er wird durch das abwechselnde Schichten von in Milch‑Kakao‑Tränke getauchten Keksen und zwei cremigen Schichten zubereitet, einer Vanillecreme und einer Zartbitter‑Schokoladencreme, und mit einer großzügigen Portion Schokodrops verfeinert.
Ein Dessert zum Servieren in Einzelportionen, ideal für alle, die etwas Einfaches, aber sehr Leckeres suchen. Das Besondere an diesem Rezept ist die doppelte Creme, die aus einer einzigen eifreien Basis hergestellt wird: ein Teil wird mit Vanille aromatisiert, der andere mit Zartbitterschokolade verfeinert. Zum Abschluss den Schoko‑Becher mit Pavesini mit gezuckerten Schlagsahnetuffs, etwas ungesüßtem Kakaopulver und je einem Keks obenauf garnieren.
Hier weitere Löffeldesserts, die Sie mit Pavesini zubereiten können:
- Tiramisù ricotta e fragole con Pavesini
- Budino al cocco con Pavesini
- Aprikosen-Tiramisu mit Pavesini ohne Eier
- Mango-Schoko-Tiramisu mit Pavesini
ZUTATEN
- für die Cremes
- Vollmilch 600 g
- Maisstärke (Maizena) 50 g
- Zucker 100 g
- Vanilleextrakt 1 Teelöffel
- Zartbitterschokolade 70% 60 g
- für Boden und Tränke
- Pavesini 24 - (3 Packungen Snacks)
- Vollmilch 120 g
- Bitterem Kakaopulver 2 Esslöffel
- zum Dekorieren
- Flüssige Sahne 150 g
- Puderzucker 15 g
- Bitterem Kakaopulver nach Bedarf
- Zartbitterschokoladenstückchen nach Bedarf
Zubereitung
Um den Schoko‑Becher mit Pavesini vorzubereiten, beginnen Sie mit den Cremes. Zuerst die Schokolade hacken und beiseitelegen. In einem kleinen Topf Zucker 1 und Maisstärke 2 geben, dann auch das Vanilleextrakt 3 hinzufügen.
Mit einem Schneebesen 4 verrühren, die Milch nach und nach zugießen 5 und dabei weiterrühren, bis alle Zutaten verbunden sind und keine Klümpchen entstehen. Sobald die Masse glatt und homogen ist, den Topf auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen köcheln lassen, bis die Creme andickt 6.
Vom Herd nehmen und die Hälfte der Creme in eine kleine Schüssel 7 geben, dann mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken, so dass die Folie gut anliegt. Die Zartbitterschokolade zur restlichen Creme im Topf geben 8 und so lange rühren 9, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte, homogene Creme entsteht.
Auch diese in einen Behälter füllen 10 und mit Frischhaltefolie abdecken 11. Die Cremes etwas abkühlen lassen und dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Eile können Sie die Cremes auch kurz in den Gefrierschrank stellen, achten Sie darauf, dass sie nicht gefrieren. Wenn beide Cremes kalt sind, die flüssige Sahne in eine Schüssel geben, den Puderzucker hinzufügen und mit dem Handmixer steif schlagen. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Nun zur Tränke: Die Milch in einen flachen, breiten Behälter gießen und den gesiebten ungesüßten Kakao dazugeben 12.
Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Tränke entsteht 13. Die Cremes aus dem Kühlschrank nehmen und glatt rühren, damit sie wieder schön cremig werden. Nehmen Sie 4 Schälchen mit 8 cm Durchmesser und einem Fassungsvermögen von 200 ml. Tauchen Sie 2 Pavesini kurz in die Milch‑Kakao‑Tränke 14 und legen Sie sie in die Schälchen 15. Falls sie zu lang sind, können Sie sie vor dem Eintauchen kürzen.
Mit einer Schicht Vanillecreme bedecken und gleichmäßig verteilen 16. Eine kleine Handvoll Schokodrops darüberstreuen 17, dann weitere 3 Pavesini in die Tränke tauchen 18 und in die Becher legen.
Eine Schicht Schokoladencreme einfüllen 19, mit der Rückseite eines Teelöffels glatt streichen 20 und nochmals Schokodrops darübergeben 21.
Mit Schlagsahnetuffs dekorieren, dabei den Spritzbeutel verwenden 22, und mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben 23. Jeweils einen Pavesino auf die Oberfläche jedes Bechers setzen 24. Ihr Schoko‑Becher mit Pavesini ist servierbereit!