Vollkornkekse mit Trockenfrüchten
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 15 min
- Portion: 5
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Die Vollkornkekse mit Trockenfrchten sind perfekt fr alle, die zu Hause ein gesundes, naturbelassenes Gebe4ck ohne Zutaten tierischen Ursprungs zubereiten mf6chten. Hergestellt mit Vollkornmehl, Haselnussmehl, Muscovado-Zucker, Trockenfrchten und Leinsamen vereinen diese Kekse ohne Butter und ohne Eier Geschmack, Einfachheit und Leichtigkeit.
Ideal zum Frfchstfcck, als Zwischenmahlzeit oder als energiereicher Snack we4hrend des Tages lassen sich die Vollkornkekse mit Trockenfrchten in wenigen Schritten zubereiten und sind in rund einer halben Stunde fertig: Sie benf6tigen nur eine Schfcssel und einen Lf6ffel!
Mandeln, Haselnfcsse und Leinsamen sorgen ffcr eine knusprige Note und machen sie von Natur aus ballaststoffreich, ideal also ffcr eine ausgewogene Erne4hrung. Mit ihrer rustikalen Konsistenz, dem gerf6steten Aroma und dem leicht karamellisierten Geschmack sind sie allerdings ffcr alle unwiderstehlich!
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- ZUTATEN
- F r ca. 10 Kekse
- Vollkornmehl 60 g
- Haselnussmehl 60 g
- Muscovado-Zucker 60 g
- Gehackte Haselnüsse 30 g
- Mandelblättchen 30 g
- Leinsamen 10 g
- Sonnenblumenöl 50 g
- Wasser 50 g
- Chemisches Backpulver 6 g
- Feines Salz 1 Prise
Zubereitung
Um die Vollkornkekse mit Trockenfrchten zuzubereiten, geben Sie in eine grodfe Schfcssel das Vollkornmehl 1, das Haselnussmehl 2 und den Muscovado-Zucker 3.
Ffcgen Sie eine Prise Salz 4 hinzu, dann geben Sie nach und nach das d6l 5 dazu und rfchren mit einem Lf6ffel 6.
Gleiches machen Sie mit dem Wasser 7. Heben Sie auch das Backpulver 8 unter, dann ffcgen Sie die gehackten Haselnfcsse 9 hinzu.
Zum Schluss geben Sie die Mandelble4ttchen 10 und die Leinsamen 11 hinzu. Verrfchren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht 12.
Formen Sie die Kekse, indem Sie jeweils etwa 35 g Teig abnehmen und sie mit Hilfe von 2 Lf6ffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen 13; mit dieser Menge erhalten Sie etwa 10 Kekse. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ober-/Unterhitze-Backofen bei 180 b0C, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkfchlen 14. Ihre Vollkornkekse mit Trockenfrchten sind nun servierbereit 15!