Würzige Schnitzchen mit Kochschinken und Käse

Name: Würzige Schnitzchen mit Kochschinken und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Schweinelende 8 Scheiben; Versuch es 8 Scheiben; Gekochter Schinken gewürfelt 100 g; Butter 30 g; Weizenmehl Typ 00 4 Esslöffel; Weißwein 50 ml; Salbei 4 Blätter; Rosmarin 1 Zweig; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf

443

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 443
Kohlenhydrate g 4.7
davon Zucker g 0.9
REZEPT LESEN g 45.5
Fette g 26.4
davon gesättigte Fettsäuren g 12.65
Ballaststoffe g 0.6
Cholesterin mg 145
Natrium mg 459

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 5 min
Portion: 8
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Schnitzchen sind ein Klassiker der italienischen Küche: würzige, zarte Scheiben von Schweinelende, leicht bemehlt und mit Weißwein abgelöscht. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts und zahlreiche Wege, es noch schmackhafter zu machen! In diesem Rezept schlagen wir euch würzige Schnitzchen mit Kochschinkenwürfeln und Käsescheiben vor, ein Geschmackserlebnis mit köstlichen Kochschinkenwürfeln, Provola-Scheiben und Kräutern, um euren Gästen ein schnelles, aber geschmacklich intensives Hauptgericht zu servieren!

Probiert auch diese leckeren Varianten:

ZUTATEN: Schweinelende 8 Scheiben; Versuch es - 8 Scheiben; Gekochter Schinken 100 g - gewürfelt; Butter 30 g; Weizenmehl Typ 00 4 Esslöffel; Weißwein 50 ml; Salbei 4 Blätter; Rosmarin 1 Zweig; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um die würzigen Schnitzchen mit Kochschinkenwürfeln und Käse zuzubereiten, klopft zuerst die Scheiben von der Schweinelende, damit sie noch zarter werden 1. Gebt auf ein Tablett das Mehl, salzt und pfeffert nach Geschmack 2 und wendet das Fleisch sorgfältig beidseitig im Mehl 3.

Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl und lasst es zusammen mit der Butter heiß werden 4; wenn die Butter geschmolzen ist, gebt ein paar Rosmarinzweige und 2 Salbeiblätter dazu 5; lasst sie kurz anbraten und nehmt die Kräuter dann mit einer Zange heraus 6.

Jetzt die Schnitzchen in derselben Pfanne bei starker Hitze beidseitig goldbraun anbraten 7 — nur für wenige Augenblicke; dann herausnehmen und auf einem Teller unter Alufolie warmhalten. Löscht den Bratensatz bei mittlerer Hitze mit Weißwein ab 8 und rührt mit einem Holzlöffel, damit der Wein verdampft und sich eine leichte Sauce bildet 9.

Hackt die restlichen Salbeiblätter und den Rosmarin 10, dann schneidet die Provola in Scheiben 11. Gebt die Schnitzchen zurück in die Pfanne bei niedriger Hitze. Legt auf jede eine Scheibe Provola 12,

gebt die Kochschinkenwürfel dazu 13 und bestreut alles mit den gehackten Kräutern 14, dann serviert die würzigen Schnitzchen mit Kochschinkenwürfeln und Käse heiß 15!