Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern

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Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern
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709
Kalorien pro Portion
  • Energie Kcal 709
  • Kohlenhydrate g 24
  •   davon Zucker g 5.1
  • REZEPT LESEN g 37.5
  • Fette g 51.5
  •   davon gesättigte Fettsäuren g 25.28
  • Ballaststoffe g 3.4
  • Cholesterin mg 229
  • Natrium mg 1343
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Portion: 4
  • Kosten: Mittel
  • Anmerkungen + die Abkühlzeit der Mischung

PRÄSENTATION

Das Schöne daran, einen guten Auflauf zuzubereiten? Die Tatsache, einfach verschiedene Zutaten zu vereinen und so in wenigen Schritten ein hervorragendes Mittag- oder Abendessen zuzubereiten! Wenn Sie es nicht glauben, probieren Sie den Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern! Eine Variante des klassischen Kartoffelgerichts, das die Neapolitaner meisterhaft mit dem Namen Kartoffel-Gateau bezeichnet haben. Im Zucchini-Gateau, neben dem Hinzufügen von etwas Käse für den unwiderstehlichen schmelzenden Kern, haben wir knackige Stücke von in der Pfanne gebratener Speck hinzugefügt. Ein Duft und ein Geschmack, den wir Ihnen nicht einmal beschreiben werden... denn wir laden Sie ein, den Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern mit uns zuzubereiten!

Nachdem Sie diesen leckeren Zucchiniauflauf mit schmelzendem Kern probiert haben, verpassen Sie auch nicht andere Varianten des Kartoffelgateaus:

 

ZUTATEN

709
Kalorien pro Portion
Zutaten für eine Form von 20x11cm, 7cm hoch
Zucchini 800 g
Frühlingszwiebel 1
Eier 2 - (mittelgroß)
Mozzarella 200 g - (für Pizza)
Geräucherte Scamorza 180 g
Pecorino Romano 80 g - (zum Reiben)
Pancetta 100 g
Semmelbrösel 80 g
Feines Salz nach Bedarf
Für die Form
Butter nach Bedarf
Semmelbrösel nach Bedarf

Zubereitung

Um den Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern vorzubereiten, beginnen Sie mit den Zucchini. Nachdem Sie sie gewaschen und die Enden entfernt haben, reiben Sie sie mit einer groben Reibe 1. Legen Sie sie kurz zur Seite und gehen Sie zum Herd. In einer heißen Pfanne geben Sie den in Würfel geschnittenen Speck 2. Braten Sie ihn gut an und wenn er goldbraun ist, legen Sie ihn zur Seite 3.

In das vom Speck freigesetzte Fett geben Sie die gereinigte und in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel 4, dann fügen Sie die Zucchini hinzu und kochen sie etwa zehn Minuten unter Anpassung der Salzmenge: Es ist wichtig, dass der Kochfond gut trocken ist 5. Geben Sie die gekochten Zucchini und die Frühlingszwiebel in eine Schüssel und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann fügen Sie den geriebenen Pecorino und die Semmelbrösel hinzu 6,

den Scamorza 7 und den gewürfelten Pizzakäse 8, dann den Speck und die Eier 9.

Vermischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel oder Spatel, sodass ein schöner, kompakter Teig entsteht 10. Geben Sie die Mischung in eine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Form von 20 x 11 cm und 7 cm Höhe 11. Glätten Sie die Oberfläche sorgfältig und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln 12.

Zum Schluss bestreuen Sie sie mit etwas geschmolzener Butter 13. Ihr Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern ist bereit, im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° etwa 25 Minuten zu backen 15.

Aufbewahrung

Der Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, erwärmen Sie ihn vor dem Servieren. Bei Bedarf kann er auch im gekochten Zustand eingefroren werden, am besten bereits in Stücke geschnitten.

Tipp

Ersetzen Sie den Pecorino durch geriebenen Parmigiano Reggiano DOP, um Ihren Zucchini-Gateau mit schmelzendem Kern etwas weniger salzig zu machen. Die Semmelbrösel sowie der geriebene Käse sind notwendig, damit der Teig trocken genug wird: Halten Sie sie griffbereit und fügen Sie sie nach und nach hinzu, um die ideale Konsistenz zu erhalten!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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